Cách chưng yến táo đỏ hạt sen Giữ 100% dinh dưỡng tổ Yến

Cách chưng yến táo đỏ hạt sen - Giữ 100% dinh dưỡng tổ Yến

Yến chưng táo đỏ hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng đã từ lâu được sử dụng trong dân gian. Yến chưng táo đỏ hạt sen phù hợp để tẩm bổ cơ thể khi mệt mỏi hay vừa ốm dậy.

Tổ yến là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều dưỡng chất và vitamin. Từ xa xưa ông cha ta đã chưng yến với nhiều nguyên liệu khác nhau như: Yến chưng táo đỏ, kỷ tử, Yến chưng táo đỏ nhãn nhục, yến chưng hạt sen... và đã có nhiều hướng dẫn về Cách chưng yến táo đỏ hạt chia, Cách chưng yến với táo đỏ cho bé, Yến chưng táo đỏ cho bà bầu, Cách chưng yến hạt sen hạt chia... hôm nay chúng ta tìm hiểu Cách chưng yến táo đỏ hạt sen giữ 100% dinh dưỡng tổ yến nhé.

Trước tiên ta Tác dụng của Hạt sen và Táo đỏ:

Hạt sen là loại hạt rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hạt sen có thể đem hầm với các loại thịt, nấu cháo hoặc nấu chè đều rất ngon. Ngoài ra hạt sen cũng rất phù hợp để chưng với Yến, đặc biệt là cùng với táo đỏ. Mùa hè cơ thể người thường mệt mỏi vì nắng nóng, nếu ăn yến chưng táo đỏ hạt sen thì rất tốt cho sức khỏe.

Trung bình, cứ khoảng 28g hạt sen khô cung cấp khoảng 5 gam protein, và cứ 100g hạt sen cung cấp đến 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein,  hàm lượng mỡ chỉ khoảng 1,9-2,5g. Các thành phần khác: nước (13‰), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Theo Đông y, hạt sen có tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến những tác dụng “thần kỳ” của hạt sen. Hạt sen có vị ngọt, tính bình, bổ tỳ vị, an thần. Những người suy nhược cơ thể, khó ngủ, huyết áp cao đều có thể dùng hạt sen như một bài thuốc quý để chữa lành nhiều bệnh.

Táo đỏ có tên khoa học là Malus domesticus thuộc họ hoa hồng, là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như: protein, lipit, đường, canxi, phốt pho, sắt, và nhiều loại vitamin A, C, B1, B2… Táo đỏ được mệnh danh là loại quả đến từ thiên đường hay “Táo Hoàng Kim Thọ”. Táo đỏ có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, cả về giá trị dinh dưỡng lẫn công dụng phòng, trị bệnh. Trong Đông y thường dùng táo đỏ để trị các chứng “hư”. Theo Trung y, táo có vị ôn, giúp bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần. Người sau cơn bệnh cơ thể yếu, thiếu máu hoặc phụ nữ mùa đông tay chân lạnh đều có thể nhờ ăn táo giúp điều dưỡng thể trạng  kết hợp cùng hạt sen làm nguyên liệu chưng Yến thì rất phù hợp.

Táo đỏ có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người

>>Giá táo đỏ Hàn Quốc 100% chính hãng - Xem ngay<<

Cách chưng yến táo đỏ hạt sen: làm sao đẻ giữ chất dinh dưỡng một cách tốt nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: Tổ yến tinh chế (5g - liều lượng chuẩn cho 1 người dùng trong 1 lần ăn), hạt sen khô hoặc tươi 100gr, táo đỏ khô 50gr, hạt kỷ tử 10gr (có hoặc không có cũng được), đường phèn hoặc đường cát trắng (tùy khẩu vị).

Bước 1: Lấy yến sào đã chuẩn bị  ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở ra đều và mềm. Kiểm tra thấy yến được thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch ngâm nước khoảng 1h đồng hồ. Vớt ra cho vào nồi đun với 1 ít nước cho hạt sen mềm. Nếu là hạt sen tươi, các bạn phải tách vỏ, lấy tăm thông tâm sen rồi mới cho vào đun. Hạt sen tươi nhanh mềm hơn nên bạn chú ý đun ít thời gian hơn.

Chú ý với hạt sen khô để nấu không bị sượng cần lưu ý những điều sau:

  • Thứ nhất: ngâm nước lạnh cho hạt sen nhanh mềm
  • Thứ hai: Cho hạt sen khô vào nồi sau khi nước đã sôi. Để nấu hạt sen khô không bị sượng, không được vội đổ hạt sen vào nồi khi nước chưa sôi nhé. Bởi vì đổ hạt sen khi nước còn lạnh rất dễ làm sượng hạt sượng, không thể nhừ được. Chỉ cần đổ sen vào khi nước đã sôi, trong quá trình nấu nếu khô nước thì thêm nước sôi vào.
  • Thứ ba: Không cho đường vào nồi khi hạt sen chưa nhừ. Trong quá trình nấu, nhớ phải đợi sen nhừ mới cho thêm đường vào. Nếu bỏ đường vào trước sẽ khiến hạt sen khó mà chín đều, ăn có cảm giác bị sượng sượng.

Bước 3: Táo đỏ rửa sạch, dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt. Khi hạt sen mềm, cho táo đỏ vào cùng và đun tiếp, để lửa riu riu cho hỗn hợp chín đều và quện vào nhau.

Bước 4: Yến đã làm sạch và để ráo nước, các bạn cho vào chén chưng có nắp, hấp cách thủy trong khoảng 30- 45 phút. Chưng cách thủy để yến giữ được chất dinh dưỡng ban đầu. Sau đó bạn nêm đường phèn vừa đủ độ ngọt, chưng thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho hỗn hợp yến đường phèn với hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút, thế là bạn đã có một món yến chưng hạt sen với táo đỏ ngon và giữ nguyên chất dinh dưỡng có trong cá nguyên liệu như Yến, Táo đỏ và Hạt Sen.

Yến chưng táo đỏ hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng đã từ lâu được sử dụng trong dân gian.

Một vài lưu ý khi sử dụng táo đỏ

  • Trong thời kỳ kinh nguyệt, một số phụ nữ sẽ bị đau bụng, đau lưng, sưng mắt hoặc sưng chân. Trong thời gian này, các chị em không nên uống nước táo đỏ vì nó có vị ngọt. Uống nhiều sẽ làm cho các tình trạng bệnh ở trên trở nên nặng nề hơn. Với những chị em có thể trạng nóng, uống nước táo đỏ trong thời gian này còn gây ra hiện tượng rong kinh, rất nguy hiểm
  • Những người mắc chứng tiểu đường không nên uống nhiều nước táo đỏ. Với hàm lượng đường cao trong thành phần, uống nhiều nước táo đỏ sẽ làm tăng lượng đường trong máu và làm bệnh tiểu đường trở nên khó kiểm soát hơn

Trên đây là Cách chưng yến táo đỏ hạt sen Yến Việt Hồng giới thiệu tới các bạn, chúc các bạn thành công với món ăn bổ dưỡng.

>>Xem ngay giá Tổ yến - GIÁ TỐT - YẾN THẬT, NGUYÊN CHẤT